Domaine
Colinot
GENEALOGIE DE LA FAMILLE
Prenant la suite d’une dizaine de générations de cette famille de viticulteurs à Irancy , Léontine Colinot ayant perdu son mari au début de la guerre 14 - 18 travailla seule dans ses vignes. Aujourd’hui, c’est son petit-fils, Jean-Pierre qui tient les rênes du DOMAINE COLINOT, en compagnie de son épouse Anita. Parmi ses ascendants la célèbre famille Soufflot dont l'illustre Jacques-Germain Soufflot, né à Irancy, fut l’architecte du Panthéon, bâti en 1757 qui n'a pas eu de descendants mais issu d'une grande fraterie de treize frères et soeurs dont trois de ses soeurs sont nos "GRANDES" arrières grands-mères la maison natale à Irancy appartient toujours à notre famille.Une partie des vignes héritées des "Soufflot" sert a élaborer la fameuse cuvée Soufflot, coup de coeur au guide hachette pour les millésimes 2012, 2013, 2015 et sélectionnée par la cave de prestige du BIVB de Beaune!
HISTORIQUE DU VILLAGE D'IRANCY ET SON APPELLATION
Irancy, en Bourgogne , ce village domine la vallée de l’Yonne, dans un site paradisiaque à une dizaine de kilomètres de Chablis et d'Auxerre et 120km au Sud de Paris, ses vins rouges réputés ancestralement étaient appréciés par la cour et les rois de France, les vins étaient acheminés par l'Yonne sur Paris. Charle le chauves en 860 fait mention dans un manuscrit d'un climat sise en Veaupessiot anciennement le vignoble était complanté de ce cépage archéologique César ou Romain, véritable relique de l'antiquité depuis le IIe siecles (gallo-romain), il confére au vin d'Irancy du caractère de la couleur,et exhale des parfums de violettes et des senteurs de truffes et de sous-bois.L'apothicaire du roi Louis XIV lui avait conseillé de boire de l'Irancy sur la fin de sa vie. L'appellation Irancy est une particularité dans la Bourgogne, le seul village qui peut associer plusieurs cépages pour vinifier son rouge renommé, sur une collation d'un manuscrit de 1300, le vignoble était complanté de ce cépage antique CÉSAR ou ROMAIN , les moines de l'Abbaye Saint Germain d'Auxerre l'assemblaient avec les vins et les CLOS du vignoble d'Auxerre.
AUJOURD'HUI DOMAINE COLINOT D'IRANCY
Notre domaine de 13 ha de vignes en propriétés dans les meilleurs climats de l'appellation Irancy dont certains vont etre classés en premiers crus : PALOTTE, BOUDARDES, LES MAZELOTS, COTE DU MOUTIER, VEAUPESSIOT, LES PETIT CREUX, LES CAILLES, ces climats cultivés anciennement par les moines de l'Abbaye St Germain d'Auxerre jusqu'à la révolution Française étaient l'apanage de l'éveque d'Auxerre.
Cultures des sols, labours systématiques enherbement naturel, traitements minimum du vignoble dans un esprit de lutte raisonnée, vendanges manuelles avec tris rigoureux dans les paniers à la vigne, Anita Colinot surveille la propreté, éliminer les feuilles et les raisins altérés afin d'obtenir une qualité irréprochable de vendanges, égrappages avant la mise en cuves, pigeages manuels et remontages à la fin de fermentation ( 8 jours ).
ANCESTRALITE DU TERROIR DE PALOTTE
Le prestigieux climat Palotte quant à lui le plus renommé de grandeur de 5 hectares 60 divisé entre 17 propriétaires voire producteurs et, le plus estimé des vignerons d'Irancy, propriété de la famille Soufflot au XVIIIème siècle, dont la devise était un soufflet qui souffle haut (soufflet qui souffle en l'air) André Germain Soufflot de Palotte frère de l'architecte Soufflot s'est fait connaitre dans "le tout Paris". Cette partie du finage au XIIème siecle et antérieurement était la séparation du grand Duché de Bourgogne au confin du comté de champagne. L'originalité de ce climat, était que la plantation de la première treille soit limitrophe de la parcelle du côté est (soleil levant ), ce CLIMAT renommé anciennement était complanté entièrement en CÉSAR.
LE DOMAINE COLINOT AU PRESENT
La vinification issue de cépages Pinot Noir et César ( au maximum 10%) respecte scrupuleusement la méthode traditionnelle bourguignonne, se nourrit chaque année des apports de l'évolution de l'oenologie moderne conseillé par notre sérieux oenologue M.Fabien Louis d'un professionnalisme exceptionnel pour sa qualité et son élégance. Pigeage manuel, travail du vin sur une année et mise en bouteilles pour la plupart sans filtration "tel quel " !!! par notre chef de cave Thomas Carré qui depuis 14 années élabore avec grand soin et méticulosité notre Irancy , Cuvée par Cuvée afin d'obtenir la particularité intrinsèque de chaque climat pour exhaler leurs parfums fruités de fruits rouges sauvages (mûres ,griottes, guignes) ou floraux ( la violette, la fleur de sureau ), épice côté poivré, assemblé avec le CÉSAR, des parfums de truffes, sous-bois au vieillissement
Tous les grands journalistes des vins apprécient notre production et sont élogieux à notre égard pour la qualité de nos vins et de notre production, nous n'oublions pas nos amis: Jacques Dupond qui a nommé Jean-Pierre Vigneron de l'année de Bourgogne en 1990 dans le Gault-Millau ainsi que Michel Mastrojanni qui nous encense d'éloges depuis les années 1990, entr' autres Mrs Denis Saverot dernièrement avec Olivier Poels de la Revue des Vins de France, Mr Michel Bettane, qui nous font l'insigne honneur de venir dans nos chais et nos caves déguster nos millésimes, aujourd'hui 2018-2017 sur cuves et en bouteilles entreposées dans nos caves authentiques du XVIème et XVIIème siecles, les millésimes 2016-2015-2014-2013-2012 voire plus anciens jusqu'à 2003, savourer également la cuisine d' Anita, la viticultrice en titre, Mr.Gérard Larcher Président du Sénat apprécie notre Irancy depuis treize années et à décoré Jean-Pierre Colinot de la distinction du Mérite Agricole au Sénat en 2017 ainsi que Mr. Daniel Vaillant, Jean Pierre Soisson, et nos amis des prestigieuses musiques d'harmonie de la Garde Répubicaine et de la fanfare de cavalerie de la Garde dont nous sommes membres de leurs associations. Beaucoup de restaurants étoilés au Guide Michelin nous honorent en nous servant sur leurs tables: Guy Savoy, La Tour D'argent, Rostang, sans oulier le restaurant du Sénat qui fait apprécié notre vin sur ses tables et les sommeliers de renoms Olivier Poussier, Philippe Faure-Brac, Georges Perthuiset, qui savourent notre production, ainsi que des exportations dans certains pays étrangers entres autres!...
RECOMPENSES OBTENUES PAR ANITA ET JEAN-PIERRE COLINOT AU COURS DE LEURS ACTIVITES PROFESSIONNELLES:
- MEDAILLES OBTENUES AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS:
MEDAILLE D'ARGENT en 1989
MEDAILLE D'OR en 1991
MEDAILLE DE BRONZE en 1994
MEDAILLE D'OR en 1995
MEDAILLE D'ARGENT en 1998
VIGNERON DE L'ANNEE EN BOURGOGNE EN 1990 PAR GAULT-MILLAU
MERITE AGRICOLE EN 2017 PAR LE PRESIDENT DU SENAT
MONSIEUR GERARD LARCHER
NOTATIONS DANS LES GUIDES
LA REVUE DU VIN DE FRANCE UNE ETOILE GUIDE ANNUEL VERT PARUTION EN AOÛT
GUIDE HACHETTE COUP DE COEUR POUR LA CUVÉE SOUFFLOT 2019 - LES BOUDARDES 2020
LE CLASSEMENT BETTANE ET DESSEAUVE
AUTRES GUIDES ÉTRANGERS DONT CERTAINS NE TARISSENT PAS D'ÉLOGES SUR NOTRE MAISON ET NOTRE VIN DE L' APPELLATION D'IRANCY .
BOURGOGNE AUJOURD'HUI: 7 cuvées d'IRANCY 2019 sélectionnées: PALOTTE 17/20, TRES VIEILLES VIGNES 16,5/20, BOUDARDES 16/20, LES MAZELOTS 16/20, LES CAILLES 16/20, CUVEE SOUFFLOT 15/20, COTE-DU-MOUTIER 15/20
LA REVUE DES VINS DE FRANCE: 4 cuvées d'IRANCY 2019 sélectionnées: PALOTTE 17/20, LES MAZELOTS 17/20, COTE-DU-MOUTIER 16,5/20, LES CAILLES 16/20
IRANCY 2021 sélectionnés: LES MAZELOTS 91/100, LES CAILLES 90/100, PALOTTE 91/100, COTE-DU-MOUTIER 91/100, TRES VIEILLES VIGNES 89/100, VEAUPESSIOT 89/100, VIEILLES VIGNES 89/100, BOUDARDES 89/100
IRANCY 2020 sélectionnés: CLOS SLOUFFLOT 92/100, CUVEE SOUFFLOT 91/100
