AUJOURD'HUI DOMAINE COLINOT D'IRANCY   

Notre  domaine de 13 ha de vigne en propriété dans les meilleurs climats de l' appelation Irancy dont certains vont etre classés en premiers crus : PALOTTE, BOUDARDES, LES MAZELOTS, COTE DU MOUTIER, VEAUPESSIOT, LES PETIT CREUX, LES CAILLES ces climats cultivés anciennement par les moines de l'Abbaye St Germain d'Auxerre jusqu'à la révolution Française étaient l'apanage de l'éveque d'Auxerre.

LE DOMAINE COLINOT AU PRESENT   

La vinification respecte scrupuleusement la méthode ancestrale bourguignonne, pigeage manuel élaboration du vin sur une année et mise en bouteilles pour la plupart sans filtration "tel que!!!"

Tous les plus grands journalistes des vins apprécient notre production et sont élogieux à notre égard pour la qualité de nos vins et de notre production, entr' autres Mr.Denis Saverot de la Revue des Vins de France, Mr Michel Bettane qui nous font l'insigne honneur de venir dans nos chais et nos caves déguster nos millésimes, aujourd'hui 2018-2017 sur cuves et en bouteilles entreposées dans nos caves authentiques du  XVIème et XVIIème siecles, les millésimes 2016-2015-2014-2013-2012 voire plus anciens jusqu'à 2003, savourer également la cuisine de Anita, la viticultrice en titre dans des magnifiques couverts d'époque, vaisselles et verres, Directoire, Empire, XIXème siècle!... Mr.Gérard Larcher Président du Sénat second  personnage de France apprécie notre Irancy depuis treize ans ainsi que Mr. Daniel Vaillant, Jean Pierre Soisson, et nos amis des prestigieuses musiques d'harmonie de la Garde Répubicaine et de la fanfare de cavalerie de la Garde dont nous sommes membres de leurs associations. Beaucoup de restaurants étoilés au Guide Michelin nous honorent en nous servant sur leurs tables: Guy Savoy, La Tour D'argent, Rostang,  exportations à l'étranger entres autres!...